收藏 81 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

天氣熱⋯用一個鍋煮豐富又當季的絲瓜麵,清甜的味道提升食慾~方便又省事!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
絲瓜
一條
麵或泡麵
2份
兩顆
火鍋餃或肉片
酌量
  • 1
    絲瓜削皮,剖半,切薄片備用, 想要爆香味的也可切些蔥花。
  • 2
    取一空鍋,建議有一些厚度的湯鍋比較好,如果要用爆香動作,盡量別用雪平鍋之類的薄鍋具,溫度比較不穩定。
  • 3
    加少許沙拉油,開小火,下蔥花爆出香味。
  • 4
    下絲瓜,用筷子稍拌後,加少許水避免黏鍋。
  • 5
    蓋上鍋蓋悶約3分鐘。
  • 6
    悶的同時將麵配料準備一下,如果使用泡麵,建議調味包放一份就好,口味比較清爽~ 個人喜歡真麵堂的柴魚高湯,跟絲瓜的搭配蠻好的!
  • 7
    看到絲瓜下榻變軟,倒入調味料拌一下, 擺入麵條與配料,續悶約2分鐘。等麵體散開,就可以打入蛋,拌開,上鍋蓋,再悶30秒即可~
  • 8
    用悶絲瓜的水分煮出來的就像燴麵,喜歡湯多一點的,可以在拌入調味料步驟時,續加一些水。
2016/06/18 發表 2,867 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣