蝦仁滑蛋絲瓜麵【五木拉麵】
描述
這份藏在我心裡麵的味道，要獻給我最親愛的媽媽。
那段病後休養的日子,媽媽憂心我的身體,要我搬回去跟她同住,她好就近照顧我。媽媽擔心我吃不下飯。有一次她特地煮了一碗蝦仁羹絲瓜麵,紅紅綠綠好漂亮的配色,看起來開胃,吃起來清爽不油膩。
突然,我從那碗麵中體會媽媽對我的愛和細緻的關懷...,那一碗麵的記憶至今依然深印在我心中。
媽媽的好味道不僅是美味,對我而言更是永不變的愛。
- 已參加：五木30週年
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材:五木肉燥味拉麵。五木肉燥味拉麵的麵條不油炸，降低99.6%油脂,麵條口感很好, 加上台灣經典紅蔥肉燥調味,隨時隨地輕鬆煮,馬上就有傳統美味可享用。
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夏季當令的絲瓜,輕輕刮去粗皮,保留翠綠的瓜皮,分切成塊。
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剝去白蝦蝦頭、蝦殼,蝦仁以少許蛋白抓醃備用。 蝦殼蝦頭放進鍋中煸香,加入一杯水,煉成蝦湯備用。
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打散雞蛋,入鍋中以小火炒成滑蛋。起鍋備用。
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放入絲瓜塊拌炒。
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注入步驟 4 中的蝦湯,滴少許米酒, 滾煮絲瓜。
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將五木肉燥味拉麵麵片放入滾水鍋中, 計時3分鐘後,撈起拉麵放於湯盅裡。
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小撇步
五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/
