番茄滑蛋蛋包飯

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番茄炒飯酸酸甜甜配上香嫩蛋滑蛋,一口接一口,大人小孩都喜歡!

食材 (2 人份 30 分鐘

隔夜飯 一大碗
洋蔥 半顆
胡蘿蔔 半條
玉米粒 一大湯匙
番茄醬 兩大湯匙
胡椒 適量
鹽巴 適量
適量
豬絞肉 半碗
滑蛋
雞蛋 三顆
奶油 一匙
  • 1 洋蔥胡蘿蔔切細
  • 2 熱油鍋,先炒洋蔥胡蘿蔔,炒至洋蔥變透明
  • 3 加入絞肉,邊炒邊分碎,再加入玉米粒
  • 4 加入隔夜飯
  • 5 拌一下後加入番茄醬
  • 6 番茄醬和飯全部拌勻,調味,灑上鹽巴和胡椒,試味道,若太酸再加一點糖,炒好後,先將炒飯盛起來
  • 7 蛋和一湯匙牛奶拌勻
  • 8 熱鍋加入奶油
  • 9 蛋澆入鍋中,筷子不停攪拌到稍微凝固即可
  • 10 將滑蛋盛到炒飯上,用番茄醬裝飾,完成
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小撇步

1. 隔夜飯較好炒飯,若沒有用剛煮好的飯也可以!
2. 每個廠牌蕃茄醬的口味不同,所以調味時一定要先嚐過再調。
3. 牛奶可加可不加,若要加的話不能加太多。
4. 絞肉可更換成火腿或其他肉類。
5. 蔬菜也可自己增加其他種類。

2016/06/18 發表 3,889 瀏覽

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