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YAN の 灶咖
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義式鮮奶酪💕

義式鮮奶酪💕

描述

義式鮮奶酪🐄

這是減糖版的鮮奶酪
因為自製的愛文芒果果醬比較甜✨
如果需要可自行加減~

做完之後 可以加上果醬或麥片
就很好吃囉😋😋😋

這個配方吉利丁加的比較少 口感偏軟
不想吃太軟就在加一點吉利丁即可

食材

步驟

  • 吉利丁片泡冰水備用

    吉利丁片泡冰水備用

  • 牛奶加砂糖 煮到砂糖融合(不要煮到沸)

    牛奶加砂糖 煮到砂糖融合(不要煮到沸)

  • 砂糖融化後 加入鮮奶油 在熱一下即可

    砂糖融化後 加入鮮奶油 在熱一下即可

  • 吉利丁擰乾加入攪拌至融化

    吉利丁擰乾加入攪拌至融化

  • 過篩讓奶酪液更細緻 看有無沒融化的吉利丁

    過篩讓奶酪液更細緻 看有無沒融化的吉利丁

  • 將奶酪液裝到容器內 上面太多泡泡可以用噴槍 噴一下 泡泡就會不見了 沒有噴槍用牙籤也行
放涼 冰冰箱3~4小時

    將奶酪液裝到容器內 上面太多泡泡可以用噴槍 噴一下 泡泡就會不見了 沒有噴槍用牙籤也行 放涼 冰冰箱3~4小時

  • 最後加上自製的芒果果醬和芒果丁😋💕

    最後加上自製的芒果果醬和芒果丁😋💕

小撇步

鮮奶油的量比例越多 越香濃滑順
牛奶建議用全脂 比較好吃
吉利丁越多吃起來口感會像果凍
放的越少就比較軟 滑嫩 可以依自己口感增加
但放太少會無法凝固喔

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留言

共 8 則
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  • 陳雨芝
    陳雨芝

    好吃~來不及拍照就被搶光了!

  • 黃依婷
    黃依婷

    120ml的可以做幾個呢

    要看你的容器是幾ml才知道可以做幾杯喔

  • 陳點點
    陳點點

    我加了三片的吉利丁片有凝固呀 有點比較軟一點 我是不是還要加一片半下去呀?

    不想吃太軟就多加一點吉利丁

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