一次發酵軟吐司
一次發酵軟吐司
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時間有限，總想把做麵包的發酵程序簡化縮短，這次試做只需一次發酵的麵包。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
熱量
食材
高筋粉
210g
低筋粉
50g
酵母
5g
奶粉
5g
糖
20g
鹽
3g
水
120g
蛋
1隻
牛油
20g
-
1除牛油外，所有材料混合成麵糰，然後加入牛油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙，室溫靜置10分鐘。
-
2取出麵糰排氣，滾圓，平均分成4份，擀平麵糰再捲成橄欖形，放入模具中，放酵約1小時至兩倍大。
-
3放入已預熱焗爐用180度焗30分鐘即成。
