西芹炒蝦仁


林志勳
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芹菜所含的芹菜鹼,可以保護心血管功能。
美國芝加哥大學研究發現,芹菜含多種降壓化合物,在動物實驗中可使血壓下降12~14%,膽固醇下降14%。
且芹菜含鉀量高,可以幫助體內鈉的排出,避免多餘水分滯留體內。
吃芹菜要記得吃葉子。近來發現,芹菜葉才是營養素菁華所在。芹菜葉的維生素C比莖高,且富含植物性營養素,營養價值高。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
3支
100g
1支
調味料
適量
適量
  • 1
    起油鍋,下蔥花爆香,再下蝦仁炒熟盛盤備用。
  • 2
    重起油鍋,下西洋芹段,炒熟。
  • 3
    再把炒熟的蝦仁放入拌炒,用鹽、胡椒粉調味後,即可盛盤完成。
2016/06/17 發表 4,963 瀏覽
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