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林志勳
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西芹炒蝦仁

西芹炒蝦仁

描述

芹菜所含的芹菜鹼,可以保護心血管功能。
美國芝加哥大學研究發現,芹菜含多種降壓化合物,在動物實驗中可使血壓下降12~14%,膽固醇下降14%。
且芹菜含鉀量高,可以幫助體內鈉的排出,避免多餘水分滯留體內。
吃芹菜要記得吃葉子。近來發現,芹菜葉才是營養素菁華所在。芹菜葉的維生素C比莖高,且富含植物性營養素,營養價值高。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 起油鍋,下蔥花爆香,再下蝦仁炒熟盛盤備用。

    起油鍋,下花爆香,再下蝦仁炒熟盛盤備用。

  • 重起油鍋,下西洋芹段,炒熟。

    重起油鍋,下西洋芹段,炒熟。

  • 再把炒熟的蝦仁放入拌炒,用鹽、胡椒粉調味後,即可盛盤完成。

    再把炒熟的蝦仁放入拌炒,用鹽、胡椒粉調味後,即可盛盤完成。

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