西芹蝦仁 貓貓愛吃肉 38 食譜 51 粉絲 追蹤 18 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 一道快炒菜，清爽好吃！ 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 西芹 4支 蝦 8隻 酒 少許 太白粉 少許 鹽 少許 薑 4片 步驟 西芹去絲切塊； 蝦子去殼，沿沙腸處切開(不切斷)，去除沙腸。用太白粉抓勻。 起油鍋炒薑，加入西芹炒大概1分鐘。 加入蝦仁翻炒，加酒去腥提味至蝦仁全變紅(大概3分鐘)。 熄火加鹽調味，起鍋。 小撇步 西芹可生吃，所以不要炒太久，以保持脆度。 蝦仁用太白粉包裹，可保持其水份，同理也可用於蚵仔。 2021/03/13 發表 1,777 瀏覽
