三杯豬血糕
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重口味的三杯料理，很適合拿來當話家常時的下酒菜唷！
份量
3
人份
食材
豬血糕
1條(小)
分組1
小辣椒
1條
蒜頭
5瓣
老薑
1大塊
九層塔
適量
分組2
麻油
1湯匙
二號砂糖
1.5大匙
醬油
3大匙
米酒
1茶匙
-
1將所以食材備妥，蒜頭拍碎、老薑切片、辣椒切段、豬血糕切長條塊 -
2放入適當麻油熱鍋後，將老薑、蒜頭、辣椒放入爆香至金黃色即可
-
3放入豬血糕，倒入適量的米酒(1茶匙)、醬油(約2-3茶匙)，再加入適量的砂糖(約2茶匙)(依個人口味調整)，進行收乾
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4起鍋前再加入九層塔
小撇步
註：三杯料理的重點再於使用『麻油』爆香、不加任何一滴水
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