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酸辣湯｜料理宗師

酸辣湯｜料理宗師

描述

人人都愛喝的酸辣湯，誰說只能去餐廳才能喝到
今天手把手教你做好一碗湯！再也不用去餐廳才能喝了

歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔
https://www.facebook.com/liaoli.2021
酸辣湯完整影片版在這邊
https://fb.watch/h6JdKcMRza/
從簡單料理到國宴菜，天上飛的海裡游的都略懂略懂
哪邊不清楚，或是想學什麼卻找不到的都歡迎留言告訴我們

185 說讚 2 一起做 1 留言

份量

3 人份

食材

調味

步驟

  • 豬血以及板豆腐切成條狀後冷水川燙煮滾

    豬血以及板豆腐切成條狀後冷水川燙煮滾

  • 紅蘿蔔切條狀、金針菇切段

    紅蘿蔔切條狀、金針菇切段

  • 豬肉絲加入米酒、白胡椒粉、醬油、鹽巴、味精、太白粉攪拌均勻

    豬肉絲加入米酒、白胡椒粉、醬油、鹽巴、味精、太白粉攪拌均勻

  • 起鍋水 加入金針菇、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、鹽巴、雞粉

    起鍋水 加入金針菇、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、鹽巴、雞粉

  • 豬肉絲先放入豬血這鍋等置燙熟後，再放入金針菇那一鍋

    豬肉絲先放入豬血這鍋等置燙熟後，再放入金針菇那一鍋

  • 煮滾後加入太白粉水

    煮滾後加入太白粉水

  • 關火後加入蛋液、香油、烏醋、白醋

    關火後加入蛋液、香油、烏醋、白醋

  • 攪拌均勻即可上菜！

    攪拌均勻即可上菜！

  • 上菜！

    上菜！

小撇步

加少許烏醋、白醋在碗裡，這樣它的酸味就不會揮發掉啦！

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料理宗師 33 食譜 507 粉絲

宗佑師Ｘ料理榮浩 超新星雙人搭檔組合 從國宴菜到親子料理都有，關注我們學會享受料理 把複雜的料理簡單化、變得好吸收 #年度亞太十大名廚 #衛福部金帽獎

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留言

共 1 則
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  • 無敵大小姐
    無敵大小姐

    食材沒有提及太白粉，請問勾芡要用多少的粉跟水呢？

    料理宗師
    作者料理宗師

    建議水與太白粉的最佳比例為2：1，勾芡的濃稠依各人喜好添加，包含醋和香油比例皆會影響

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