夏日涼菜~沙拉涼筍
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竹筍用免火再煮鍋悶煮做很方便呀～
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1綠竹筍先不剝殼，但是要切去筍尾，中間部位劃一刀，可請老闆幫忙處理。 -
2洗淨的綠竹筍全部放免火再煮鍋內鍋，水注滿到可淹過綠竹筍即可，蓋上內鍋蓋，在爐上大火煮沸後關火，小心的將內鍋放入外鍋中再蓋上外鍋蓋悶煮，至少放3小時取出沖泡冷水到竹筍降至室溫，剝去筍殼切塊加上沙拉即可，想吃更冰涼口感的，可在鍋子中取出綠竹筍時，沖泡冷水，比較冷了才切塊，再放入冰箱，要吃時取出加沙拉。
小撇步
*免火再煮鍋有點重，加上綠竹筍及水重量很重，煮沸後移到外鍋務必小心，雙手拿濕布移動較安全。
*想更低卡路里，沾醬油也挺清甜好食。
*剩下未食用的綠竹筍不剝殼泡著煮完竹筍的水，放冰箱，要吃再取出剝殼，放1~2天不成問題。
*歡迎也愛料理的你分享料理成果\^○^/
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