沙茶牛肉炒麵

1 牛肉片以1小匙的米酒、少許的胡椒粉、1小匙的太白粉醃漬10分鐘，下鍋前再加1小匙的沙拉油；紅蘿蔔削皮後刨絲，洋蔥切細段，青蔥切段，蒜頭切片備用。

2 熱鍋加1碗量的油，將牛肉片過油約1分鐘後盛起。

3 熱鍋加1匙的油，將蒜片、乾辣椒、紅蘿蔔、洋蔥下鍋爆香；另煮一鍋滾水，將生麵煮熟後撈起備用。

4 加入2匙的沙茶醬及1匙的薄鹽醬油炒香，加入半碗量的水煨煮一下，再將麵加入拌炒。

5 把牛肉片放入快炒。

6 最後放入蔥段拌勻，簡單又美味的沙茶牛肉炒麵就完成了哦!