百合富貴迎吉祥

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這是百合和銀杏燴蔬菜的料理,加入夏威夷果仁,健康素菜的一道。我是用"乾燥百合"做的料理,在泡水後百合吃起來像零角味道,也適合做不同料理。

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

乾燥百合 60g
牛蕃茄 1粒
香菇 適量
花椰菜 80g
銀杏 40g
夏威夷果仁 30g
1小匙
水(約食材3/4) 220g
地瓜粉 適量
香油 適量
  • 1 說明食材如上。夏威夷果仁是前陣子試吃後,把它當料理用。對切的比較咬的動。我把它一半份量攪碎10g,一半10g做菜。
  • 2 把食材略川燙。除了百合泡一晚後,也要川燙。
  • 3 蕃茄切塊,起油鍋炸出茄紅素,這樣煮湯才不會爛。(若水煮過再炒會太爛)。
  • 4 花椰菜去梗,花切塊川燙加鹽後擺盤,留3個放盤中間。
  • 5
  • 6 另起鍋加水,少許鹽,再加入剩下食材(先放夏威夷果然仁粉)煮熟後,加入地瓜粉水勾芡淋在花椰子菜上,把夏威夷果粒放上面。即完成!
  • 7 "百合富貴迎吉祥"即完成。
  • 8 參考取自:阿基師"松壽延年迎吉祥"http://week.ltn.com.tw/CookBook/DC1508/P2.html
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2016/06/17 發表 926 瀏覽

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