麻油豬肝麵線
食材
麵線
2束
豬肝
150g
薑絲
適量
調味料
麻油
2大匙
鹽
適量
醃漬料
醬油
1大匙
太白粉
1大匙
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1 起一鍋熱水，將豬肝川燙15秒，清洗乾淨。 -
2 以醬油、太白粉醃製30分鐘備用。
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3 起麻油鍋，下薑絲爆香。
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4 將醃製過的豬肝，下鍋拌炒一下約八分熟。
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5 加入500cc水，煮滾鹽調味後關火備用。
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6 起一鍋熱水，下麵線煮熟，撈起盛碗；將麻油豬肝湯淋上麵線，即可食用。
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