[厚生廚房]豆鼓鮮蚵

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想吃鮮蚵料理,不必到快炒店,在家自己動手做一樣美味!!

食材

1支
3片
5粒
辣椒 1條
豆鼓 適量
麻油 適量
少許
醬油膏 少許
少許
米酒 少許
太白粉 少許
鮮蚵 300克
  • 1 蚵仔來回清洗數次至洗淨後,放入滾水中川燙一下,取出瀝乾備用。 蔥切末備用。 薑切末備用。 蒜切末備用。 辣椒切小片,去籽備用。
  • 2 熱鍋加入適量的油、麻油(比例各半),放入豆鼓、薑末、蒜末、辣椒片爆香。
  • 3 炒出香氣後放入川燙過的蚵仔,加入適量的鹽、醬油膏、少許的糖,及少許的水一起拌炒均勻。
  • 4 起鍋前淋入少許米酒,並加入少許太白粉水勾芡,續放入蔥末增鮮即成。
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小撇步

鹽的量需視豆豉鹹度酌量增添。

2012/01/05 發表 6.3 萬 瀏覽

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討論共 17 則

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滿簡單ㄉ 禮拜六來做看看!

5 年前
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いいね

5 年前
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5 年前
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好睇,好食,好簡單, 我鐘意, 會繼續跟貼, 謝謝.

5 年前
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好睇,好食,好簡單, 我鐘意, 會繼續跟貼, 謝謝.

5 年前
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好吃! ~~

5 年前
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好吃! ~~

5 年前
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很下飯又簡單~~~~~

6 年前
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剛剛去買了一包鮮蚵..今天就來做看看

6 年前
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簡單的做法.我要出去買仙蚵來做看看囉!!謝謝分享~

6 年前