【厚生廚房】豆鼓鮮蚵 想吃鮮蚵料理,不必到快炒店,在家自己動手做一樣美味!! 厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recip...

【厚生廚房】豆鼓鮮蚵


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想吃鮮蚵料理,不必到快炒店,在家自己動手做一樣美味!!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/40

食材
1支
3片
5粒
1條
適量
適量
少許
少許
少許
少許
少許
300克
  • 1
    蚵仔來回清洗數次至洗淨後,放入滾水中川燙一下,取出瀝乾備用。 蔥切末備用。 薑切末備用。 蒜切末備用。 辣椒切小片,去籽備用。
  • 2
    熱鍋加入適量的油、麻油(比例各半),放入豆鼓、薑末、蒜末、辣椒片爆香。
  • 3
    炒出香氣後放入川燙過的蚵仔,加入適量的鹽、醬油膏、少許的糖,及少許的水一起拌炒均勻。
  • 4
    起鍋前淋入少許米酒,並加入少許太白粉水勾芡,續放入蔥末增鮮即成。
小撇步

鹽的量需視豆豉鹹度酌量增添。

2012/01/05 發表 7.3 萬 瀏覽
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討論共 17 則

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好吃! ~~

7 years ago
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很下飯又簡單~~~~~

8 years ago
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剛剛去買了一包鮮蚵..今天就來做看看

8 years ago
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簡單的做法.我要出去買仙蚵來做看看囉!!謝謝分享~

8 years ago
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おいしそう

8 years ago
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ˊ˙˙

8 years ago

大家都在查

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