【小磨坊】義式香料餅乾棒

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在烤餅乾棒時,從烤箱中就散發出迷迭香葉的香氣,讓人忍不住就馬上想吃一口,讓人彷彿在異國風情的街道上,優雅的享受在其中。

食材 (8 人份 90 分鐘

低筋麵粉 450克
全蛋 2顆
2克
牛奶 155克
泡打粉 6克
細砂糖 45克
無鹽奶油 60克
起司粉 9克
調味料
小磨坊香蒜黑胡椒 1克
小磨坊法式香草風味料 5克
小磨坊迷迭香葉 少許
  • 1 低筋麵粉+泡打粉+細砂糖+鹽過篩後,再將小磨坊香蒜黑胡椒、法式香草風味料、迷迭香葉、起司粉加入拌勻。
  • 2 將全蛋+融化奶油+牛奶先拌勻後,再加入上述粉料中拌勻成糰,再以塑膠袋包好鬆弛30分鐘以上。
  • 3 將鬆弛好的麵糰擀開成厚度約0.5-0.8公分,表面刷上牛奶並撒上迷迭香葉。
  • 4 在麵皮上戳洞,放入烤箱中以火210℃、下火180℃烤至表面呈淡金黃(約25分鐘)取出放涼備用。
  • 5 將放涼的餅切成1*10公分的條狀,放入烤盤已150℃二度烤焙至金黃色(約20分鐘左右)即完成。
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2016/06/15 發表 7,123 瀏覽

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