小烤箱烤小餅乾

may may
16 食譜 168 粉絲

食材

80g
1顆
半匙

步驟

  • 先把5樣材料準備好!

    先把5樣材料準備好!

  • 奶油隔水加熱

    奶油隔水加熱

  • 把蛋液先打散,再加入砂糖用筷子打散

    把蛋液先打散,再加入砂糖用筷子打散

  • 加入砂糖以後打到起泡,用筷子就可以

    加入砂糖以後打到起泡,用筷子就可以

  • 再加入奶油打均勻,順便加一小匙鹽

    再加入奶油打均勻,順便加一小匙鹽

  • 低筋麵粉要過篩,分3次加入

    低筋麵粉要過篩,分3次加入

  • 我用果醬棒攪拌至看不到麵粉,而且有點乾乾的

    我用果醬棒攪拌至看不到麵粉,而且有點乾乾的

  • 麵粉不會太黏稠狀態

    麵粉不會太黏稠狀態

  • 用擀麵棍擀平以後,就可以壓模型,厚度要適中

    用擀麵棍擀平以後,就可以壓模型,厚度要適中

  • 因為我的是小烤箱,所以烤箱包了三層錫箔紙,上面再放一層烘焙紙

    因為我的是小烤箱,所以烤箱包了三層錫箔紙,上面再放一層烘焙紙

  • 剛放進去小烤箱,因為小烤箱的溫度不好控制,我一開始用五分鐘,跳起來以後再翻面烤三分鐘,這樣的狀態是略焦

    剛放進去小烤箱,因為小烤箱的溫度不好控制,我一開始用五分鐘,跳起來以後再翻面烤三分鐘,這樣的狀態是略焦

  • 因為我大概分了5次烤,越到後面我時間設定越短(因為烤箱變熱),之後大概都只考三分鐘左右,烤2分鐘的裡面會不熟~所以可以一邊看著烤箱~看情形翻面!

    因為我大概分了5次烤,越到後面我時間設定越短(因為烤箱變熱),之後大概都只考三分鐘左右,烤2分鐘的裡面會不熟~所以可以一邊看著烤箱~看情形翻面!

  • 完成品擺盤嚕~

    完成品擺盤嚕~

小撇步

1:麵粉要有點乾乾的,才可以壓模,太黏稠的話就自己在加些麵粉。也不要加太多,不然烤起來會太乾
2:壓膜的時候,厚度要適中,比較容易烤熟。
3:小烤箱的熱度不好掌控,所以可以一邊注意烤的狀況翻面。
4:這是屬於比較少油少糖的作法,適合清淡口味或小孩哦
5:如果想像市面上囗感,奶油需增加一倍,可參考我的巧克力餅乾版食譜

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留言

共 5 則
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  • Mint Ice
    Mint Ice

    哈哈,終於看到有人跟我用同款烤箱了

  • Han Su
    Han Su

    你好 請問你將鋁箔紙包在上面部位呢?

  • winnie
    winnie

    請問沒有模具怎麼辦?

    最簡單的方法就是搓圓再壓扁,大創百貨都有賣模具啊$39,而且也很可愛喔!

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