【小磨坊】紫菜大蝦佐咖哩醬


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看到整片的紫菜及鮮甜的蝦,清爽的蘆筍及紅蘿蔔,還有鹹蛋黃的香味。
吃一口時,酥酥脆脆的紫菜,包裹著Q彈鮮嫩整隻蝦子及蝦膏佈滿在嘴裡,會吃到蘆筍紅蘿蔔的甜味以及鹹鹹的蛋黃味;沾著濃郁的咖哩醬汁吃,多汁的醬,讓人有處於置在異國風情的感覺。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
草蝦
4尾
泰國青蘆筍
80克
紅蘿蔔
80克
蝦仁
200克
熟鹹蛋黃
4粒
紫菜
4張
脆漿粉
300克
調味料
小磨坊特濃咖哩醬
50克
小磨坊椰漿
40克
三花奶水
40克
3小匙
太白粉
適量
  • 1
    草蝦去頭去殼切成拉長蝦備用。
  • 2
    蘆筍、紅蘿蔔切成條狀川燙備用。
  • 3
    蝦仁打成蝦膏備用。
  • 4
    將蝦膏鋪於紫菜上,在放草蝦、蘆筍、紅蘿蔔、鹹蛋黃捲成圓桶狀。
  • 5
    將蝦捲沾脆漿麵糊下油鍋170℃炸6分鐘。
  • 6
    特濃咖哩醬、椰漿、三花奶水、糖、太白粉全部調好煮熟沸後,淋上炸熟蝦捲上即可。
2016/06/15 發表 470 瀏覽
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