💞鬆餅粉做可麗餅💞

銘麒媽媽
301 食譜 521 粉絲

在家就可以用常備的食材做脆皮可麗餅🙌

份量
3 人份

食材

  • 將鬆餅粉與牛奶拌勻,之後再加入蛋白及醬油。全部加一起會不容易拌開。

    將鬆餅粉與牛奶拌勻,之後再加入蛋白及醬油。全部加一起會不容易拌開。

  • 平底鍋用廚紙沾少量油擦一層非常薄的油,開小火,倒入一大湯匙麵糊倒入鍋子中,手拿起鍋子不停轉動,讓麵糊分散開,愈散開,餅愈薄脆。這時要有點耐心一定要小火慢慢加熱,餅很薄,火大容易焦。

    平底鍋用廚紙沾少量油擦一層非常薄的油,開小火,倒入一大湯匙麵糊倒入鍋子中,手拿起鍋子不停轉動,讓麵糊分散開,愈散開,餅愈薄脆。這時要有點耐心一定要小火慢慢加熱,餅很薄,火大容易焦。

  • 等到餅皮最外圍有點金黃色,可以加入自己喜歡的抹醬,花生,煉乳,巧克力等等,抹好對折再對折就完成了。

    等到餅皮最外圍有點金黃色,可以加入自己喜歡的抹醬,花生,煉乳,巧克力等等,抹好對折再對折就完成了。

  • 放盤子熱氣會讓餅皮比較不脆,可用紙袋剪成扇形,煎好的可麗餅先放在半扇形紙袋中,手拿著直接吃,餅皮比較不會軟掉。

    放盤子熱氣會讓餅皮比較不脆,可用紙袋剪成扇形,煎好的可麗餅先放在半扇形紙袋中,手拿著直接吃,餅皮比較不會軟掉。

  • 加花生粉也好好吃。另一種:加起士片,再灑點花生粉,鹹鹹甜甜也不錯。

    加花生粉也好好吃。另一種:加起士片,再灑點花生粉,鹹鹹甜甜也不錯。

  • 也可烤網放在烤盤上,煎好的餅放在上面。

    也可烤網放在烤盤上,煎好的餅放在上面。

小撇步

*醬油是調色用,務必用量杯量,直接倒容易失手加太多,用喝藥水的量杯量。
*沒有鬆餅粉用雞蛋糕粉也是OK滴。
*我家平底鍋是內徑30公分,這食譜可做3個,供大家參考。
*歡迎也愛料理的你分享料理成果\^○^/

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