虎皮青椒釀肉

做法：絞肉加入蔥末，薑末，酒，鹽，醬油，雞蛋液，香油朝一個方向攪拌均勻備用。青椒去頭去籽洗淨，用筷子將肉塞入。熱鍋熱油煎一下青椒成虎皮(此步驟會爆油，害怕的省去也可)，加入醬油，糖，米醋，一碗水，中大火煮開，待收汁變少些關火完成。