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小磨坊
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【小磨坊】咖哩海鮮飯釀中卷

【小磨坊】咖哩海鮮飯釀中卷

描述

這道料理是非常耗工,尤其是處理中卷時,需要將內臟清除非常乾淨。,在中卷內,吃得到海鮮的鮮,將甜椒、洋蔥的甜味、蝦子及淡菜炒香,飯放入咖哩中,特地加入薑黃粉拌炒,風味更濃厚,還有吃的道中卷炸過的酥嫩度,會讓人有飽足感的料理。

105 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將現流中卷內臟處理乾淨後、去皮,加入料米酒川燙備用。

  • 切末洋蔥青椒、紅椒、培根切丁備用。

  • 蝦仁去沙筋、淡菜切丁備用。

  • 起油鍋加入少許的風味油、放入培根爆香、然後再下大洋蔥炒香、接著再下蝦仁丁炒熟、淡菜、青椒、紅椒最後下。

  • 將海鮮及蔬菜炒香後、加入白飯翻炒均勻、並用黃粉、調味咖哩粉、鹽、粗粒黑胡椒調味後備用。

  • 把處理好的中卷水分擦乾,中間塞入咖哩海鮮飯後,用牙籤將口封住備用。

    把處理好的中卷水分擦乾,中間塞入咖哩海鮮飯後,用牙籤將口封住備用。

  • 熱鍋放少許風味油將釀中卷煎熟至上色、即可切片擺盤。

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