酸豇豆炒肉末
食材
酸豇豆
300g
豬絞肉
200g
蒜末
15g
嫩薑片
3片
辣椒
適量
水
2/3米杯
調味料
醬油膏
2大匙
糖
1大匙
白糊椒粉
1/4小匙
香油
1小匙
米酒
1大匙
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1 酸豆切小丁 -
2 起油鍋，先爆香蒜末再加入絞肉同炒（吃辣味的這時後可加入辣椒）
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3 炒至肉末變白後加入酸豆、嫩薑、醬油膏、糖和水稍微滾ㄧ下，讓酸豆的味道和肉末融合一起
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4 起鍋前加入胡椒粉和香油，鍋邊熗入米酒提味即可。
小撇步
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