客家風味梅干扣肉

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好吃又下飯的客家梅干扣肉來了

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

五花肉 1.5台斤
梅千菜(大顆) 1個
配料
蒜頭 適量
米酒 少許
冰糖 一瞇瞇
醬油膏 一瞇瞇
醬油 少許
適量
  • 1 五花肉切塊後小火煎炸至金黃色
  • 2 1. 將多餘的油倒出後加一瞇瞇冰糖小火炒至焦糖色,再加米酒、醬油膏、醬油、水。 2. 煮滾後放入另一個鍋具備用
  • 3 梅干菜泡水洗淨後切段
  • 4 鍋內加少許剛才撈起的豬油小火炒梅干菜至香味出來就可
  • 5 再將炒過的梅干菜加進剛才的豬肉裡後放入電鍋悶煮35-40分鐘後就好囉
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小撇步

由於梅干菜每家的口味不同,醬油等調味料請依個人口味做後調整喔!!!

2016/06/14 發表 2,378 瀏覽

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