客家風味梅干扣肉

1 五花肉切塊後小火煎炸至金黃色

2 1. 將多餘的油倒出後加一瞇瞇冰糖小火炒至焦糖色，再加米酒、醬油膏、醬油、水。 2. 煮滾後放入另一個鍋具備用

3 梅干菜泡水洗淨後切段

4 鍋內加少許剛才撈起的豬油小火炒梅干菜至香味出來就可

5 再將炒過的梅干菜加進剛才的豬肉裡後放入電鍋悶煮35-40分鐘後就好囉