水果鑲奶酪
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做奶酪膩了嗎？將容器換一下，又有新感受!
買食材總會有這樣的狀況，為了消耗做提拉米蘇剩下鮮奶油，買了吉利丁片做奶酪，終於剩最後幾片吉利丁片，這次將冰箱剩餘的水果與奶酪結合做點變化。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
香瓜
1/2顆
酪梨
1/2顆
奶酪
鮮奶
200mL
鮮奶油
100mL
砂糖
20g
香草精(可不加)
2~3滴
吉利丁片
2片
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1將香瓜、酪梨切半去籽備用。 -
2牛奶入鍋以小火加熱。
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3加熱牛奶期間，將吉利丁片放入冰水中軟化。
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4牛奶鍋約加熱5分鐘，將鮮奶油及砂糖、香草精加入，需不斷攪拌，以免鍋底燒焦。
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5將軟化的吉利丁片擰乾，放入鍋內後關火。
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6攪拌至吉利丁片融化後，填入備用的香瓜及酪梨，覆蓋上保鮮膜或保鮮盒，入冰箱冷藏6~8小時。
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7水果鑲奶酪即完成。
小撇步
約150mL的牛奶及鮮奶油配一片吉利丁片，硬度較剛好。