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王涵淇
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脆瓜

脆瓜

描述

有別於其他人的做法，此料理做法更簡單又快速

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食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨切1,5公分寬度，醬油與冰糖放入炒鍋融化

    小黃瓜洗淨切1,5公分寬度，醬油與冰糖放入炒鍋融化

  • 待醬汁融化後放入小黃瓜(開始計時約5分30秒～６分鐘)過程須不停攪拌(維持大火)6分鐘後小黃瓜熟度約4～５分熟

    待醬汁融化後放入小黃瓜(開始計時約5分30秒～６分鐘)過程須不停攪拌(維持大火)6分鐘後小黃瓜熟度約4～５分熟

  • ６分鐘後馬上撈起小黃瓜用電扇吹涼(避免繼續熟化)，醬汁再度煮沸騰後熄火放涼

    ６分鐘後馬上撈起小黃瓜用電扇吹涼(避免繼續熟化)，醬汁再度煮沸騰後熄火放涼

  • 裝瓶醃製二天(冰箱冷藏)入味後即可食用

    裝瓶醃製二天(冰箱冷藏)入味後即可食用

小撇步

甜度可依個人喜歡而增減

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