脆瓜

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有別於其他人的做法,此料理做法更簡單又快速

食材

小黃瓜 3斤
醬油 1碗
冰糖 0.8碗
  • 1 小黃瓜洗淨切1,5公分寬度,醬油與冰糖放入炒鍋融化
  • 2 待醬汁融化後放入小黃瓜(開始計時約5分30秒~6分鐘)過程須不停攪拌(維持大火)6分鐘後小黃瓜熟度約4~5分熟
  • 3 6分鐘後馬上撈起小黃瓜用電扇吹涼(避免繼續熟化),醬汁再度煮沸騰後熄火放涼
  • 4 裝瓶醃製二天(冰箱冷藏)入味後即可食用
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小撇步

甜度可依個人喜歡而增減

2016/06/10 發表 2,364 瀏覽

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