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蔓越莓桂花迷迭香果醬

蔓越莓桂花迷迭香果醬

愛波小姐

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自製果醬不僅成分天然單純、做法簡單, 還可以發揮創意,調配出屬於自己的獨門配方。利用空閒的時間在家做,嚐過後, 就再也回不去買市售果醬的日子了 : )

*詳細步驟與更多圖片，請到愛波小姐的部落格：
http://aprillovewave.blogspot.tw/2016/05/73.html

時間

30 分鐘

食材

分組1

蔓越莓

798 g

白砂糖 (果肉的45%）

360 g

檸檬汁

20 g

分組2

桂花釀

55 g

(乾燥）迷迭香

3 g

分組3

檸檬皮屑

約2顆

威士忌

10 g

分組4

玻璃瓶

數個

1
從冰庫拿出蔓越莓
2
玻璃瓶煮沸消毒,烘乾或晾乾。
3
將分組1. 的材料混合。
4
開中火煮滾後,加入分組2.的材料。
5
轉小火慢熬,蔓越莓果膠豐富,很快就煮稠了(約20分鐘）起鍋前加入分組3.的材料, 續煮約1~2分鐘即可。
6
果醬燙手,小心裝瓶, 裝瓶後瓶口朝下倒立放置,降溫後即可食用、保存。

2016/06/09 發表 1,167 瀏覽

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