薯絲雞蛋早餐撻

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蛋撻…不一定牛油皮或酥皮的
還有一種超好吃,叫薯絲皮
話說之前在某超市換了一個鬆餅模,
有新玩具就整天想著做什麼好呢,
老娘又不太嗜甜的,一般的鬆餅也做過了!
想試做咸的,但咸的鬆餅好像不太想吃…
不想做鬆餅就做了一個撻,用薯仔絲造皮,先烤成撻皮,上面放了蛋和各種材料,再入焗爐烤熟
早餐來一個,超滿足!強烈建議一定要有車厘茄,吃下去會有吃pizza的感想,很驚艷的!

食材 (2 人份 45 分鐘

食材
薯仔 一個
煙肉 2片
雞蛋 3隻
芝士碎 隨喜
鮮奶 1大匙
麵粉 1大匙
車厘茄 3-4粒
洋蔥 小半個
紅椒 半個
鮮冬菇 2顆
2支
薯絲調味料
1小匙
黑胡椒粉 1小匙
檸檬汁 1小匙
紅椒粉 1小匙
芝士粉 1小匙
雞蛋調味料
1小匙
黑胡椒粉 1小匙
  • 1 薯仔洗淨去皮,刨絲,加入薯絲調味料拌勻 焗爐預熱180度
  • 2 鬆餅模掃上油後,把薯仔放入,輕壓成撻模狀 入爐烤25-20分鐘,見圍邊呈金黃色即可
  • 3 洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒
  • 4 燒熱煎鍋,下一點油後先下煙肉粒 & 洋蔥粒炒香
  • 5 之後下紅椒粒 & 鮮冬菇粒炒軟備用
  • 6 雞蛋打勻後,加入奶 & 麵粉 & 調味料拌勻 加入炒好的材料拌勻
  • 7 車厘茄洗淨一開四,蔥洗淨切粒 把烤好的薯絲撻皮拿出來,倒入蛋液至8分滿 上面灑上芝士碎後,再放上蔥粒和車厘茄 入爐(一樣是180度) 烤15-20分鐘,見雞蛋脹起,芝士有點焦黃即成
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2016/06/08 發表 2,535 瀏覽

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