薯絲雞蛋早餐撻

老娘的草根飯堂
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描述

蛋撻…不一定牛油皮或酥皮的
還有一種超好吃,叫薯絲皮
話說之前在某超市換了一個鬆餅模,
有新玩具就整天想著做什麼好呢,
老娘又不太嗜甜的,一般的鬆餅也做過了!
想試做咸的,但咸的鬆餅好像不太想吃…
不想做鬆餅就做了一個撻,用薯仔絲造皮,先烤成撻皮,上面放了蛋和各種材料,再入焗爐烤熟
早餐來一個,超滿足!強烈建議一定要有車厘茄,吃下去會有吃pizza的感想,很驚艷的!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

食材
一個
2片
3隻
隨喜
1大匙
1大匙
3-4粒
小半個
半個
2顆
2支
薯絲調味料
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
雞蛋調味料
1小匙
1小匙
看全部食材 

步驟

  • 薯仔洗淨去皮,刨絲,加入薯絲調味料拌勻
焗爐預熱180度

    薯仔洗淨去皮,刨絲,加入薯絲調味料拌勻 焗爐預熱180度

  • 鬆餅模掃上油後,把薯仔放入,輕壓成撻模狀
入爐烤25-20分鐘,見圍邊呈金黃色即可

    鬆餅模掃上油後,把薯仔放入,輕壓成撻模狀 入爐烤25-20分鐘,見圍邊呈金黃色即可

  • 洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒

    洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒

  • 燒熱煎鍋,下一點油後先下煙肉粒 & 洋蔥粒炒香

    燒熱煎鍋,下一點油後先下煙肉粒 & 洋蔥粒炒香

  • 之後下紅椒粒 & 鮮冬菇粒炒軟備用

    之後下紅椒粒 & 鮮冬菇粒炒軟備用

  • 雞蛋打勻後,加入奶 & 麵粉 & 調味料拌勻
加入炒好的材料拌勻

    雞蛋打勻後,加入奶 & 麵粉 & 調味料拌勻 加入炒好的材料拌勻

  • 車厘茄洗淨一開四,蔥洗淨切粒
把烤好的薯絲撻皮拿出來,倒入蛋液至8分滿
上面灑上芝士碎後,再放上蔥粒和車厘茄
入爐(一樣是180度) 烤15-20分鐘,見雞蛋脹起,芝士有點焦黃即成

    車厘茄洗淨一開四,蔥洗淨切粒 把烤好的薯絲撻皮拿出來,倒入蛋液至8分滿 上面灑上芝士碎後,再放上蔥粒和車厘茄 入爐(一樣是180度) 烤15-20分鐘,見雞蛋脹起,芝士有點焦黃即成

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