薯絲雞蛋早餐撻
薯絲雞蛋早餐撻
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蛋撻…不一定牛油皮或酥皮的
還有一種超好吃，叫薯絲皮
話說之前在某超市換了一個鬆餅模，
有新玩具就整天想著做什麼好呢，
老娘又不太嗜甜的，一般的鬆餅也做過了！
想試做咸的，但咸的鬆餅好像不太想吃…
不想做鬆餅就做了一個撻，用薯仔絲造皮，先烤成撻皮，上面放了蛋和各種材料，再入焗爐烤熟
早餐來一個，超滿足！強烈建議一定要有車厘茄，吃下去會有吃pizza的感想，很驚艷的！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
食材
薯仔
一個
煙肉
2片
雞蛋
3隻
芝士碎
隨喜
鮮奶
1大匙
麵粉
1大匙
車厘茄
3－4粒
洋蔥
小半個
紅椒
半個
鮮冬菇
2顆
蔥
2支
薯絲調味料
鹽
1小匙
黑胡椒粉
1小匙
檸檬汁
1小匙
紅椒粉
1小匙
芝士粉
1小匙
雞蛋調味料
鹽
1小匙
黑胡椒粉
1小匙
看全部食材
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1薯仔洗淨去皮，刨絲，加入薯絲調味料拌勻 焗爐預熱180度 -
2鬆餅模掃上油後，把薯仔放入，輕壓成撻模狀 入爐烤25－20分鐘，見圍邊呈金黃色即可
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3洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒
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4燒熱煎鍋，下一點油後先下煙肉粒 ＆ 洋蔥粒炒香
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5之後下紅椒粒 ＆ 鮮冬菇粒炒軟備用
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6雞蛋打勻後，加入奶 ＆ 麵粉 ＆ 調味料拌勻 加入炒好的材料拌勻
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7車厘茄洗淨一開四，蔥洗淨切粒 把烤好的薯絲撻皮拿出來，倒入蛋液至8分滿 上面灑上芝士碎後，再放上蔥粒和車厘茄 入爐（一樣是180度） 烤15－20分鐘，見雞蛋脹起，芝士有點焦黃即成
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