薯絲雞蛋早餐撻
蛋撻…不一定牛油皮或酥皮的
還有一種超好吃，叫薯絲皮
話說之前在某超市換了一個鬆餅模，
有新玩具就整天想著做什麼好呢，
老娘又不太嗜甜的，一般的鬆餅也做過了！
想試做咸的，但咸的鬆餅好像不太想吃…
不想做鬆餅就做了一個撻，用薯仔絲造皮，先烤成撻皮，上面放了蛋和各種材料，再入焗爐烤熟
早餐來一個，超滿足！強烈建議一定要有車厘茄，吃下去會有吃pizza的感想，很驚艷的！
食材
食材
薯仔
一個
煙肉
2片
雞蛋
3隻
芝士碎
隨喜
鮮奶
1大匙
麵粉
1大匙
車厘茄
3－4粒
洋蔥
小半個
紅椒
半個
鮮冬菇
2顆
蔥
2支
薯絲調味料
鹽
1小匙
黑胡椒粉
1小匙
檸檬汁
1小匙
紅椒粉
1小匙
芝士粉
1小匙
雞蛋調味料
鹽
1小匙
黑胡椒粉
1小匙
-
1 薯仔洗淨去皮，刨絲，加入薯絲調味料拌勻 焗爐預熱180度 -
2 鬆餅模掃上油後，把薯仔放入，輕壓成撻模狀 入爐烤25－20分鐘，見圍邊呈金黃色即可
-
3 洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒
-
4 燒熱煎鍋，下一點油後先下煙肉粒 ＆ 洋蔥粒炒香
-
5 之後下紅椒粒 ＆ 鮮冬菇粒炒軟備用
-
6 雞蛋打勻後，加入奶 ＆ 麵粉 ＆ 調味料拌勻 加入炒好的材料拌勻
-
7 車厘茄洗淨一開四，蔥洗淨切粒 把烤好的薯絲撻皮拿出來，倒入蛋液至8分滿 上面灑上芝士碎後，再放上蔥粒和車厘茄 入爐（一樣是180度） 烤15－20分鐘，見雞蛋脹起，芝士有點焦黃即成
討論共 0 則