香草啤酒烤雞~啤酒浴法~
描述
香草啤酒烤雞味道很特別，因為烤的過程是讓雞直挺挺的進入全能料理爐，所以不能選購長得太高大的雞。喵媽選購的是不到1公斤的小土雞。
搭配烤雞的蔬菜可以自由搭配，想吃什麼就加什麼。蔬菜沾取了烘烤過程中滴下來的雞油，香氣撲鼻！最後再倒出啤酒當烤雞沾汁，奇妙又合拍的組合！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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材料
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先把整隻雞抹上一層薄鹽，按摩一下，再撒上胡椒粉，最後用大蒜香草抹上厚厚一層，內外都要抹。放入冰箱冷藏6小時以上，或可於前一天晚上醃好。
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配料
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啤酒倒出1/4瓶，用開瓶器挖開上蓋，放入迷迭香與蒜頭末
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全能料理爐選擇自動行程「15烤全雞」，等待預熱的時間，取出醃好的小土雞，把表面的香草抹掉，盡量抹乾淨，減少烤的過程中造成燒焦。 一般烤箱預熱200度烤60-80分
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把小土雞請上啤酒座，要讓牠坐擁啤酒浴！先放上白色耐熱皿，再放入深烤盤。因為原廠附的烤盤把雞放入會頂到爐頂，所以改用深烤盤入爐。
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放入全能料理爐後，使用計時器計時10分鐘，時間到打開爐門，拿刷子沾取低下來的雞油，刷到雞身上，烤出酥脆的雞皮。一開始是雞背面朝內入爐，刷好後改雞胸面朝內入爐，再次計時10分鐘。第二次的10分鐘到了之後，打開爐門，拿刷子沾取低下來的雞油，刷到雞身上，這時，請取一張鋁箔紙，遮蓋雞腰部以上的上半部，避免烤
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第四次準備進爐前，把配菜全部放入白盤上，沾取雞油。再讓雞胸面朝內入爐，再次計時15分鐘。第四次完成後，經過50分鐘，雞肉已經差不多都熟了。把蔬菜拌一下，第五次進爐，讓雞背面朝內入爐，再次計時10分鐘。
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完成後，先把烤雞移出白色烤盤，把烤盤內的蔬菜與雞汁拌勻。
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小心的把雞從啤酒座椅上請下來，讓牠躺上蔬菜床~再把香草啤酒從罐子裡倒出，味道微苦，可加入適量的鹽調味，就能端上桌享用啦~~
