鄉村水果派【夏日簡單甜點】

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夏天最好做些水果甜點,色彩繽紛,很有夏日氣息!這個鄉村水果派,不需用烤模,將做好的派皮加上水果,再隨意的將派皮摺好,就成鄉村風格的派囉~
烤後的派皮金黃酥脆,水果甜甜的,清新不膩,再配一球白草冰淇淋,實在太美味了~做法簡單,大家一起試試喔~
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份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 160克
1大匙
無鹽奶油 113克
1/4小匙
4大匙
水果餡料
草莓 200克
蜜桃 100克
藍莓 50克
檸檬汁 1大匙
3大匙
玉米澱粉 1大匙
  • 1將水果切小塊或切片,加檸檬汁,糖及太白粉(玉米澱粉)拌勻備用。我用草莓,蜜桃及藍莓
  • 2在大碗內,將麵粉,糖和鹽拌勻,然後將奶油切小塊,放入麵粉內,用手擠碎奶油,與麵粉拌勻,至成顆粉狀即可
  • 3先加入3大匙水拌勻成麵糰,如麵團太乾,再加點水,太濕潤就加點麵粉。 堆成麵糰便可(*不用搓的),搓圓,然後按壓一下,用保鮮膜包好,放入冰箱30分鐘
  • 4在枱上灑少許麵粉,放上麵糰,用擀麵棒擀成圓形(直徑約22公分)
  • 5在派皮中間放上水果
  • 6然後將周邊的派皮向內折好
  • 7在派皮上塗一層蛋液或牛奶,可灑少許白砂糖在上面,放入已預熱180度烤箱,烤約35-40分鐘,至表面金黃色,水果軟身便可
  • 8冷熱享用都可,加一球冰淇淋享用更美味呢~
  • 9
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小撇步

*1小匙=5ml , 大匙 =15ml
**派皮要做得酥脆,奶油必定要夠冷,從冰箱拿出後直接用便可

2016/06/15 發表 4,690 瀏覽

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討論共 1 則

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可以省去玉米澱粉嗎?

1 年前