南瓜蕎麥麵 Geni Liao 26 食譜 23 粉絲 追蹤 51 說讚 一起做 讚 收藏 描述 有時中午煮個湯麵也是不錯吃,可以偶爾換換口味!至於放些什麼料因人而異,煮的時候要注意,耐煮的食材要先煮,很快熟的食材後放,就可煮出一碗好吃的麵. 份量 3 人份 食材 蕎麥麵 120克 南瓜 6塊 蕃茄 1顆 黑木耳 1大朵 滷蛋 3個 香菇 1朵 火鍋豆皮 6塊 大陸妹 1顆 芹菜貢丸 6個 調味料 素蠔油 1匙 水 4大碗 香菇精 1匙 鹽巴 1匙 先把材料備好. 先炒香菇,加素蠔油炒香後再加水,先放南瓜和蕃茄煮,南瓜耐煮,蕃茄當湯底. 另起鍋煮麵,這步驟很重要,把麵先燙半熟再放入湯鍋,湯清爽不會濁濁的 南瓜半熟後,可以放入其他食材:麵,豆皮,黑木耳煮熟,並放鹽巴,香菇精調味. 食材已熟的先盛起,貢丸(早上買的)和滷蛋不用煮. 材料都盛起後,再放青菜煮並盛起上桌.(青菜可以和麵一起煮不必分開,因為很快熟要最後放) 4,174 瀏覽 2016/06/12 發表