壽喜燒

嫚翎~
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描述

在家也能吃「 壽喜燒 」唷~

食材

食材
1盒
5片
5片
2小根
2條
1包
1塊
1顆
1顆
半顆
醬汁
3匙
3匙
3匙
1匙
1匙
1匙
高湯
1塊
1包
1公升
看全部食材 

步驟

  • 高湯:豬湯塊1塊、柴魚片1包、煮開
熄火。

    高湯:豬湯塊1塊、柴魚片1包、煮開 熄火。

  • 因為家裡沒有壽喜鍋、所以我將除了白菜、蒜苗、蔥段以外、的食材都川燙過、瀝乾加到平底鍋裡。

豆腐的部份雙面煎黃、切小塊放入平底鍋。

    因為家裡沒有壽喜鍋、所以我將除了白菜、蒜苗、蔥段以外、的食材都川燙過、瀝乾加到平底鍋裡。 豆腐的部份雙面煎黃、切小塊放入平底鍋。

  • 醬汁:
味琳、醬油、米酒、水、糖、沙拉油
3匙 :3匙 :3匙 :1匙 :1匙:1匙

    醬汁: 味琳、醬油、米酒、水、糖、沙拉油 3匙 :3匙 :3匙 :1匙 :1匙:1匙

  • 牛肉的部分:
盡量選擇帶油的牛肉喔、降在煮壽喜燒的時候才會有牛油的香味唷~

    牛肉的部分: 盡量選擇帶油的牛肉喔、降在煮壽喜燒的時候才會有牛油的香味唷~

  • 剛剛排好菜的平底鍋開中火、在鍋中將牛肉片煸炒、大概4分熟時、將高湯跟壽喜燒的醬汁加入、看到湯汁煮滾就可以熄火了。

在煮的期間看到牛肉片熟了、可以先拿個碗先夾起來喔、不然煮太老、就不好吃了。

    剛剛排好菜的平底鍋開中火、在鍋中將牛肉片煸炒、大概4分熟時、將高湯跟壽喜燒的醬汁加入、看到湯汁煮滾就可以熄火了。 在煮的期間看到牛肉片熟了、可以先拿個碗先夾起來喔、不然煮太老、就不好吃了。

小撇步

牛肉不能煮太老、稍微全部變色就可以了。

買牛肉片的時候、要選擇帶油的牛肉、才美味唷~

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