壽喜燒

2016/06/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在家也能吃「 壽喜燒 」唷~

食材

食材
牛肉片 1盒
大白菜 5片
南瓜 5片
青蔥 2小根
杏鮑菇 2條
金針菇 1包
豆腐 1塊
洋蔥 1顆
1顆
蒜秒 半顆
醬汁
醬油 3匙
味琳 3匙
米酒 3匙
砂糖 1匙
沙拉油 1匙
1匙
高湯
豬湯塊 1塊
柴魚片 1包
1公升
  • 1 高湯:豬湯塊1塊、柴魚片1包、煮開 熄火。
  • 2 因為家裡沒有壽喜鍋、所以我將除了白菜、蒜苗、蔥段以外、的食材都川燙過、瀝乾加到平底鍋裡。 豆腐的部份雙面煎黃、切小塊放入平底鍋。
  • 3 醬汁: 味琳、醬油、米酒、水、糖、沙拉油 3匙 :3匙 :3匙 :1匙 :1匙:1匙
  • 4 牛肉的部分: 盡量選擇帶油的牛肉喔、降在煮壽喜燒的時候才會有牛油的香味唷~
  • 5 剛剛排好菜的平底鍋開中火、在鍋中將牛肉片煸炒、大概4分熟時、將高湯跟壽喜燒的醬汁加入、看到湯汁煮滾就可以熄火了。 在煮的期間看到牛肉片熟了、可以先拿個碗先夾起來喔、不然煮太老、就不好吃了。
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小撇步

牛肉不能煮太老、稍微全部變色就可以了。

買牛肉片的時候、要選擇帶油的牛肉、才美味唷~

http://www.meipai.com/media/530052769

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