壽喜燒
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在家也能吃「 壽喜燒 」唷～
食材
食材
牛肉片
1盒
大白菜
5片
南瓜
5片
青蔥
2小根
杏鮑菇
2條
金針菇
1包
豆腐
1塊
洋蔥
1顆
蛋
1顆
蒜秒
半顆
醬汁
醬油
3匙
味琳
3匙
米酒
3匙
砂糖
1匙
沙拉油
1匙
水
1匙
高湯
豬湯塊
1塊
柴魚片
1包
水
1公升
看全部食材
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1高湯：豬湯塊1塊、柴魚片1包、煮開 熄火。 -
2因為家裡沒有壽喜鍋、所以我將除了白菜、蒜苗、蔥段以外、的食材都川燙過、瀝乾加到平底鍋裡。 豆腐的部份雙面煎黃、切小塊放入平底鍋。
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3醬汁： 味琳、醬油、米酒、水、糖、沙拉油 3匙 ：3匙 ：3匙 ：1匙 ：1匙：1匙
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4牛肉的部分： 盡量選擇帶油的牛肉喔、降在煮壽喜燒的時候才會有牛油的香味唷～
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5剛剛排好菜的平底鍋開中火、在鍋中將牛肉片煸炒、大概4分熟時、將高湯跟壽喜燒的醬汁加入、看到湯汁煮滾就可以熄火了。 在煮的期間看到牛肉片熟了、可以先拿個碗先夾起來喔、不然煮太老、就不好吃了。
