梅子蒸蟹

1 藍鑚蟹長相

2 螃蟹對剖洗乾淨,掀開蟹蓋,除去鰓, 胃,腸等不能吃的雜物

3 蟹先擺在瓷盤上, 加少許薑絲、米酒，入電鍋6分鍋(以蟹殼透明度，判斷是否熟透)

4 辣椒切珠狀、薑切絲、蒜頭切末、蔥切花。

5 蒸蟹時間就來製作醬汁- 將酸梅3顆搗爛加糖1/2湯匙, 加米酒, 用［小火熬］5-6分鐘，再將醬汁淋於蟹上。再另起一油鍋, 少許油放辣椒、薑、蒜、蔥等香料爆香，再放上蟹上面，即完成。