避風塘炒蟹
描述
避風塘炒蟹 這道料理應該很多人喜歡（我超愛 )
做法其實很簡單，唯一搞剛部份就是需要油炸鎖住蟹肉鮮甜的肉汁，不想使用太多油，採用省油法來做這道料理!
詳細食譜《避風塘炒蟹》：http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46721455
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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4隻
步驟
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捌開螃蟹腹部，拉開蟹殼，剪掉蟹鰓，將蟹扳成兩半，然後蟹腳部份可用牙刷刷洗乾淨即可以開始烹煮
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將身體沾上麵粉，油炸時可鎖住水份
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將蒜頭剁碎後做蒜頭酥,不想使用太多油，所以鍋裡放入的油僅蓋過身體2/3，像半油煎炸，再放入蟹腳，油不多，所以用夾子稍微翻面
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最後，超級美味又可當宴客菜的避風塘炒蟹就大功告成囉～
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和外面賣的吃起來一模一樣唷！超好吃
小撇步
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