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ching
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快速組合式菜色─炒豬肉片拌龍鬚菜

快速組合式菜色─炒豬肉片拌龍鬚菜

描述

夏天需要一道飲食均衡的料理,有調味豬肉的香氣四溢,有鮮嫩蔬菜的脆口不油膩,簡單分開料理,組合起來的口味卻是讓人讚不絕口,回味無窮。

286 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將豬薄肉片放入深碗裡,再加入鹽巴、砂糖、米酒、醬油拌勻,靜置5分鐘。

    將豬薄肉片放入深碗裡,再加入鹽巴、砂糖、米酒、醬油拌勻,靜置5分鐘。

  • 將龍鬚菜摘取嫩芽約三段,太長的部份不能用,不然太老會影響口感。煮一鍋水,水開後放入沖洗乾淨的龍鬚菜汆燙5分鐘即可撈出瀝乾水份。

    龍鬚菜摘取嫩芽約三段,太長的部份不能用,不然太老會影響口感。煮一鍋水,水開後放入沖洗乾淨的龍鬚菜汆燙5分鐘即可撈出瀝乾水份。

  • 加入樹薯粉一起拌勻。

    加入樹薯粉一起拌勻。

  • 熱鍋,倒入橄欖油,再倒入處理好的豬肉一起拌炒。

    熱鍋,倒入橄欖油,再倒入處理好的豬肉一起拌炒。

  • 蒜頭剝去外膜,切成蒜末,倒入鍋中提香。

    頭剝去外膜,切成末,倒入鍋中提香。

  • 灑上少許水份和白胡椒鹽拌勻即可起鍋。

    灑上少許水份和白胡椒鹽拌勻即可起鍋。

  • 將汆燙好的龍鬚菜放在盤底,拌炒好的調味豬肉舖在菜上,食用時一口夾取菜和豬肉入口,美味立現。

    將汆燙好的龍鬚菜放在盤底,拌炒好的調味豬肉舖在菜上,食用時一口夾取菜和豬肉入口,美味立現。

  • 美味上桌嘍~

    美味上桌嘍~

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ching 1,736 食譜 2,740 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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