惡魔蛋👿

Esther❤️
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描述

炎炎夏日,輕美食!
週末打鐵煩惱要做什麼嗎?
推薦一道清爽的惡魔蛋沙拉👍🏻

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯切塊蒸熟,小黃瓜切小丁備用,紅蘿蔔切小丁川燙30秒,冷卻瀝乾備用。

  • 水滾後將蛋放入鍋中轉中火水煮8-10分鐘。放入冷水中冷卻撥掉蛋殼,再將水煮蛋切半,取出蛋黃,剩下的半個蛋白要保持完整。

  • 將馬鈴薯壓碎,冷卻後加入小黃瓜、紅蘿蔔、三顆蛋黃跟美乃滋,拌勻後挖一小坨裝入蛋白。

  • 蛋白都裝入適量的馬鈴薯沙拉後,撒上黑胡椒粒,在擠上一點番茄醬,最後可以用香菜或迷迭香點綴,就完成惡魔蛋嘍!

小撇步

1.馬鈴薯切小塊較快蒸熟,蒸熟後不要完全壓碎,會有不同的口感。
2.小黃瓜跟紅蘿蔔可以依照個人喜歡的口感切大小,食譜是切成0.5立方丁。
3.用中火煮蛋時蛋殼要小心不要煮破,會影響惡魔蛋的外觀。
4.切蛋時刀可以沾點水比較好切。
5.調味料可以依個人喜好調整。

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