Deviled Eggs 惡魔蛋
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美式蛋沙拉-惡魔蛋，在Party開胃菜中是相當受歡迎的，也常常在復活節活動中出現的一道料理，可在料理上做些變化～讓它更加美味，簡單又快速，快來動手ＤＩＹ吧～
實作影片請上YouTube搜尋：Jerry小廚房
教學影片網址：https://youtu.be/nUXLXgV7SNk
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
水煮蛋
3顆
美乃滋
2茶匙
酸奶油
1茶匙
蒸餾白醋
1／2茶匙
辣黃芥末
1／2茶匙
糖
2茶匙
胡椒
1茶匙
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1將生雞蛋冷水下，放入鍋中煮至沸騰（10分鐘），關火蓋上鍋蓋（靜置5分鐘）。
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2將鍋中熱水倒掉，用湯匙輕輕將蛋殼敲裂（有些許裂縫即可），放入冰水中冰鎮。
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3將煮好的蛋去殼，切成兩半取出蛋黃製鋼盆中，蛋白擺盤備用，蛋黃加入美乃滋、酸奶油、蒸餾白醋、辣黃芥末醬、糖、胡椒，運用碗的邊緣用湯匙或橡皮刮刀混合食材壓成泥，直到口感細緻平滑。
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4將用好的餡料放入擠花袋中，擠出來填滿蛋白，裝飾即可上桌囉！
