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涼拌蓮藕片

涼拌蓮藕片

描述

涼拌蓮藕吃起來口感脆脆的,是個很不錯的開胃小菜哦!

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食材

調味

步驟

  • 蓮藕削皮洗淨切薄片泡在鹽水裡,紅蘿蔔切薄片,頭及辣椒切末,青切細絲備用。

  • 煮一鍋滾水,加少許的鹽及沙拉油,依序將蓮藕片、紅蘿蔔片汆燙3分鐘後瀝起放入冰塊水裡冰鎮5分鐘後瀝乾備用。

  • 準備一個深碗,將蓮藕片、紅蘿蔔片、蒜末、辣椒、青蔥絲、鹽及香油拌勻,放入冰箱冷藏待入味。

    準備一個深碗,將蓮藕片、紅蘿蔔片、末、辣椒、青絲、鹽及香油拌勻,放入冰箱冷藏待入味。

  • 要吃的時候盛盤再撒上白芝麻、青絲及少許的香油,清爽脆甜的涼拌蓮藕片就完成了哦!

小撇步

汆燙好的食材可用冰開水加冰塊泡一下,口感會更棒哦!

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