涼拌蓮藕片
-
1 將蓮藕削皮洗淨切薄片泡在鹽水裡，紅蘿蔔切薄片，蒜頭及辣椒切末，青蔥切細絲備用。
-
2 煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，依序將蓮藕片、紅蘿蔔片汆燙3分鐘後瀝起放入冰塊水裡冰鎮5分鐘後瀝乾備用。
-
3 準備一個深碗，將蓮藕片、紅蘿蔔片、蒜末、辣椒、青蔥絲、鹽及香油拌勻，放入冰箱冷藏待入味。 -
4 要吃的時候盛盤再撒上白芝麻、青蔥絲及少許的香油，清爽脆甜的涼拌蓮藕片就完成了哦!
小撇步
汆燙好的食材可用冰開水加冰塊泡一下，口感會更棒哦!
![[Ca Ca Cooking]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/user/avatar/349917/thumb_92c04fa76bbb852a.jpg)
討論共 0 則