Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 涼拌蓮藕片 描述 涼拌蓮藕吃起來口感脆脆的,是個很不錯的開胃小菜哦! #素食 #蔬食 144 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蓮藕 100g 紅蘿蔔 1/3條 蒜頭 1顆 辣椒 1支 青蔥 1支 白芝麻 少許 調味 鹽 適量 香油 適量 白糖 少許 步驟 將蓮藕削皮洗淨切薄片泡在鹽水裡,紅蘿蔔切薄片,蒜頭及辣椒切末,青蔥切細絲備用。 煮一鍋滾水,加少許的鹽及沙拉油,依序將蓮藕片、紅蘿蔔片汆燙3分鐘後瀝起放入冰塊水裡冰鎮5分鐘後瀝乾備用。 準備一個深碗,將蓮藕片、紅蘿蔔片、蒜末、辣椒、青蔥絲、鹽及香油拌勻,放入冰箱冷藏待入味。 要吃的時候盛盤再撒上白芝麻、青蔥絲及少許的香油,清爽脆甜的涼拌蓮藕片就完成了哦! 小撇步 汆燙好的食材可用冰開水加冰塊泡一下,口感會更棒哦! 9,234 瀏覽 2016/06/02 發表