佛手瓜煎餃

2016/06/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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或許大家對於佛手瓜比較陌生,但它是個低熱量又含有豐富營養素的蔬菜喲!

完整內容&包餃子小撇步🔍
http://janjan0822.pixnet.net/blog/post/105295778

食材 (6 人份 60 分鐘

絞肉 一斤
佛手瓜 4顆
黑胡椒 適量
薑泥 適量
醬油 適量
蔥末 適量
鹽巴 適量
水餃皮 兩包
  • 1 將佛手瓜刨成絲,加入三~四小匙鹽巴,抓出水。
  • 2 將絞肉加入蔥末、薑泥、黑胡椒、醬油拌勻。 因為佛手瓜已經先用鹽巴醃過了,所以這邊醬油不用加太多,煎出來不夠鹹的話在沾醬就可以嘍!
  • 3 將佛手瓜的鹽水擠乾後切丁。
  • 4 將佛手瓜加入絞肉中拌勻。
  • 5 拌勻後準備開始包煎餃嘍!
  • 6 這次用的是市場賣的現成水餃皮,皮稍厚,所以要稍微把它桿薄一點,煎起來口感會比較好,也較容易熟透。
  • 7 這次的份量約可包出70~80顆。
  • 8 中火熱鍋加入油後放入煎餃,讓每顆餃子的底部都碰到油,煎30秒後在倒水下去,水只要淹到每顆餃子的底部就行了不用過多,蓋上鍋蓋讓水悶乾。
  • 9 待水收乾餃子皮呈現半透明狀就是熟透嘍!
  • 10 將餃子翻面確認有沒有上色,上色後就可以起鍋嘍!
  • 11 營養又美味的佛手瓜煎餃完成!
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