佛手瓜冰花煎餃
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
將佛手瓜刨成絲，加入三～四小匙鹽巴，抓出水。
-
將絞肉加入蔥末、薑泥、黑胡椒、醬油拌勻。 因為佛手瓜已經先用鹽巴醃過了，所以這邊醬油不用加太多，煎出來不夠鹹的話在沾醬就可以嘍！
-
將佛手瓜的鹽水擠乾後切丁。
-
將佛手瓜加入絞肉中拌勻。
-
拌勻後準備開始包煎餃嘍！
-
這次用的是市場賣的現成水餃皮，皮稍厚，所以要稍微把它桿薄一點，煎起來口感會比較好，也較容易熟透。
-
這次的份量約可包出70～80顆。
-
中火熱鍋加入油後放入煎餃，讓每顆餃子的底部都碰到油，煎30秒後在倒水下去，水只要淹到每顆餃子的底部就行了不用過多，蓋上鍋蓋讓水悶乾。
-
待水收乾餃子皮呈現半透明狀就是熟透嘍！
-
將餃子翻面確認有沒有上色，上色後就可以起鍋嘍！
-
營養又美味的佛手瓜煎餃完成！
小撇步
完整內容&包餃子小撇步🔍
http://janjan0822.pixnet.net/blog/post/105295778
