佛手瓜冰花煎餃

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描述

或許大家對於佛手瓜比較陌生,但它是個低熱量又含有豐富營養素的蔬菜喲!

完整內容及包餃子小撇步🔍
http://janjan0822.pixnet.net/blog/post/105295778

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

一斤
4顆
適量
適量
適量
適量
適量
兩包

步驟

  • 將佛手瓜刨成絲,加入三~四小匙鹽巴,抓出水。

    將佛手瓜刨成絲,加入三~四小匙鹽巴,抓出水。

  • 將絞肉加入蔥末、薑泥、黑胡椒、醬油拌勻。
因為佛手瓜已經先用鹽巴醃過了,所以這邊醬油不用加太多,煎出來不夠鹹的話在沾醬就可以嘍!

    將絞肉加入蔥末、薑泥、黑胡椒、醬油拌勻。 因為佛手瓜已經先用鹽巴醃過了,所以這邊醬油不用加太多,煎出來不夠鹹的話在沾醬就可以嘍!

  • 將佛手瓜的鹽水擠乾後切丁。

    將佛手瓜的鹽水擠乾後切丁。

  • 將佛手瓜加入絞肉中拌勻。

    將佛手瓜加入絞肉中拌勻。

  • 拌勻後準備開始包煎餃嘍!

    拌勻後準備開始包煎餃嘍!

  • 這次用的是市場賣的現成水餃皮,皮稍厚,所以要稍微把它桿薄一點,煎起來口感會比較好,也較容易熟透。

    這次用的是市場賣的現成水餃皮,皮稍厚,所以要稍微把它桿薄一點,煎起來口感會比較好,也較容易熟透。

  • 這次的份量約可包出70~80顆。

    這次的份量約可包出70~80顆。

  • 中火熱鍋加入油後放入煎餃,讓每顆餃子的底部都碰到油,煎30秒後在倒水下去,水只要淹到每顆餃子的底部就行了不用過多,蓋上鍋蓋讓水悶乾。

    中火熱鍋加入油後放入煎餃,讓每顆餃子的底部都碰到油,煎30秒後在倒水下去,水只要淹到每顆餃子的底部就行了不用過多,蓋上鍋蓋讓水悶乾。

  • 待水收乾餃子皮呈現半透明狀就是熟透嘍!

    待水收乾餃子皮呈現半透明狀就是熟透嘍!

  • 將餃子翻面確認有沒有上色,上色後就可以起鍋嘍!

    將餃子翻面確認有沒有上色,上色後就可以起鍋嘍!

  • 營養又美味的佛手瓜煎餃完成!

    營養又美味的佛手瓜煎餃完成!

小撇步

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  • 請問一下、你煎水餃的水,是只有水而已?還是水裡要加一些麵粉?或是太白粉?

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