杏仁瓦片

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酥酥脆脆的杏仁瓦片,讓人一片接一片,ㄕㄨㄚˋ嘴

食材

杏仁片 200克
蛋白 三顆
植物油 40克
細砂糖 70克
低筋麵粉 30克
  • 1 糖、蛋白拌勻,加入麵粉,拌到沒有顆粒就行了。
  • 2 拌入杏仁片
  • 3 烤箱預熱160度10分鐘。 鋪上烤紙,將杏仁片平舖在烤紙上。
  • 4 烤箱160度,烤15分鐘。
  • 5 烤成金黃色,趁熱切片。
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小撇步

烤箱溫度不同,有時需要中途需轉盤,讓餅乾烤均勻。要隨時留意餅乾上色的狀況。

有些餅乾顏色不夠金黃,可以在最後將那些餅乾再烤ㄧ下,讓顏色更均勻。

沒吃完的杏仁瓦片,要馬上密封。才不會受潮。

2016/06/01 發表 3,888 瀏覽

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