★涼拌鯛魚皮★

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魚皮含豐富的膠質,加上爽口的洋蔥絲,清爽又沽溜的一道菜唷^_^

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

鯛魚皮 一斤
洋蔥絲 半顆
紅蘿蔔絲 少許
香菜 少許
薑絲 少許
蒜末 少許
辣椒末 少許
調味料
烏醋 少許
醬油 適量
雞粉 少許
香油 適量
  • 1 將所有調味料/蒜末/薑絲.....拌勻!
  • 2 魚皮......用開水燙一下,馬上撈起冰鎮!
  • 3 洋蔥切絲.....泡冰水....去除辛辣!
  • 4 最後魚皮/洋蔥絲/香菜/紅蘿蔔絲.....拌一拌!
  • 5 上菜囉^_^
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2016/05/31 發表 3,727 瀏覽

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討論共 2 則

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請問魚皮是先燙過才切還是先切好呢?

4 個月前
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鯛魚皮會很貴嗎?

1 年前
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作者回應

不會貴...可以買一斤試試看唷^_^

1 年前