★涼拌鯛魚皮★
食材
鯛魚皮
一斤
洋蔥絲
半顆
紅蘿蔔絲
少許
香菜
少許
薑絲
少許
蒜末
少許
辣椒末
少許
調味料
烏醋
少許
醬油
適量
雞粉
少許
香油
適量
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1 將所有調味料/蒜末/薑絲.....拌勻! -
2 魚皮......用開水燙一下,馬上撈起冰鎮!
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3 洋蔥切絲.....泡冰水....去除辛辣!
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4 最後魚皮/洋蔥絲/香菜/紅蘿蔔絲.....拌一拌!
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5 上菜囉^_^
小撇步
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