正宗紐約風味Cheese Pizza

@cooking愛料理享樂誌
88 食譜 612 粉絲

描述

非常正統紐約式的Pizza,餡料看起很單純,但入口後的味道,非常香濃,而且口感兼具酥脆鬆軟
《@cooking愛料理享樂誌》7月號>> http://bit.ly/atcooking2nd

食材

Pizza皮
餡料
1cup
1/2cup
1cup
3cup
5顆
15ml
1/2cup
香料包
約5粒
2片
視個人喜好
視個人喜好
看全部食材 

步驟

  • 一碗水加入乾酵母,及些許糖,再添入橄欖油,放置15分鐘

  • 取盆子,將高筋麵粉、中筋麵粉過篩於內,加入少許海鹽,及『步驟1』放置15分鐘後的材料,混和揉成團,再適時再加一點麵粉,好好揉勻,接著靜置發酵2小時

  • 烤箱轉至高溫,將紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜切丁後,淋上橄欖油,再灑上少許鹽及黑胡椒調味,放入烤箱烤至表皮焦香

  • 以小火將培根丁炒至焦香後,再放入烤好的蔬菜,及放入蕃茄糊拌炒,加入少許紅酒,及香料包,小火燉煮約3小時,再以食物調理機打成泥

  • 在麵糰底部灑上玉米粉,將pizza擀成圓形後,塗上燉煮好的醬汁,再放上馬之瑞拉起司、瑪森起司,最後放入烤箱以185度約烤15-20分鐘即可

1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
@cooking愛料理享樂誌 88 食譜 612 粉絲

全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

鱸魚湯 包子 薑母鴨 巫婆手指餅乾 鮮奶油 螞蟻上樹 三杯雞 娃娃菜 三杯杏鮑菇 白菜 藥燉排骨 泡菜煎餅 芥菜 早餐 吐司 回鍋肉 起司鍋 地瓜球 餅乾 豬肝湯 麻婆豆腐 家常菜 高麗菜 雞湯 羊肉爐 白蘿蔔 萬聖節餅乾 松阪豬 山藥排骨湯 生菜沙拉 電鍋 麻油 麵疙撘 臭臭鍋 磅蛋糕 氣炸鍋 蛋糕 綠花椰菜 四季豆 紅蘿蔔 雞蛋豆腐 苦瓜排骨湯 吻仔魚 雞胸肉 芋頭 螃蟹 南瓜饅頭 酸菜白肉鍋