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菜瓜簿
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日式馬鈴薯燉肉

日式馬鈴薯燉肉

描述

也是一道再日常不過的菜色
簡單但卻因著不同食材有不同口感

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食材

步驟

  • 洋蔥切粗絲,馬鈴薯紅蘿蔔切塊,四季豆切段,牛蒡去皮後依削鉛筆的方式取出,備用。

  • 炒鍋內倒入適量橄欖油,中火加熱後放入洋蔥翻炒,再加入豬肉炒香,接著再加入馬鈴薯紅蘿蔔牛蒡翻炒。

  • 加入適量清水(略蓋過食材),醬油2大匙、清酒1大匙、砂糖1茶匙。翻炒均勻,蓋上鍋蓋中火悶煮,至湯汁收乾即可。

  • 取一小鍋川燙切段的四季豆

  • 上桌前,將四季豆拌入馬鈴薯燉肉內即可。

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