日式馬鈴薯燉肉

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也是一道再日常不過的菜色
簡單但卻因著不同食材有不同口感

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食材

培根豬肉片 200g
馬鈴薯 一大顆
四季豆 適量
洋蔥 半顆
牛蒡 適量
紅蘿蔔 半根
清酒 1大匙
日式醬油 2大匙
砂糖 1茶匙
適量
  • 1 洋蔥切粗絲,馬鈴薯和紅蘿蔔切塊,四季豆切段,牛蒡去皮後依削鉛筆的方式取出,備用。
  • 2 炒鍋內倒入適量橄欖油,中火加熱後放入洋蔥翻炒,再加入豬肉炒香,接著再加入馬鈴薯、紅蘿蔔和牛蒡翻炒。
  • 3 加入適量清水(略蓋過食材),醬油2大匙、清酒1大匙、砂糖1茶匙。翻炒均勻,蓋上鍋蓋中火悶煮,至湯汁收乾即可。
  • 4 取一小鍋川燙切段的四季豆。
  • 5 上桌前,將四季豆拌入馬鈴薯燉肉內即可。
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2016/05/30 發表 4,413 瀏覽

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