鹽麴南瓜燉肉
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我非常喜歡鹽麴這樣天然的調味料，不管醃肉、涼拌、熱炒用鹽麴代替鹽巴風味更棒唷。
食材
梅花豬肉
300g
南瓜（中型）
ㄧ顆
蒜頭
4-5瓣
鹽麴
3-4大匙
水
3-4大匙
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1將梅花肉切成厚片加入鹽麴醃個2小時備用。
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2南瓜外皮洗淨剖對半將南瓜籽挖掉後南瓜切成塊，蒜頭切成末備用。
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3將南瓜塊放在蒸盤下面灑入蒜末上面舖上醃了鹽麴的梅花肉加入3-4大匙的水，電鍋外鍋加入兩杯水蒸到電鍋跳起來即可。會蒸出些許南瓜湯汁吃的時候稍微將肉和南瓜拌ㄧ下。