鹽麴南瓜燉肉

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我非常喜歡鹽麴這樣天然的調味料,不管醃肉、涼拌、熱炒用鹽麴代替鹽巴風味更棒唷。

食材

梅花豬肉 300g
南瓜(中型) ㄧ顆
蒜頭 4-5瓣
鹽麴 3-4大匙
3-4大匙
  • 1 將梅花肉切成厚片加入鹽麴醃個2小時備用。
  • 2 南瓜外皮洗淨剖對半將南瓜籽挖掉後南瓜切成塊,蒜頭切成末備用。
  • 3 將南瓜塊放在蒸盤下面灑入蒜末上面舖上醃了鹽麴的梅花肉加入3-4大匙的水,電鍋外鍋加入兩杯水蒸到電鍋跳起來即可。會蒸出些許南瓜湯汁吃的時候稍微將肉和南瓜拌ㄧ下。
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2016/05/30 發表 2,116 瀏覽

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