鮮蝦粉絲煲
鮮蝦粉絲煲
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快速簡單的ㄧ道料理
份量
3
人份
食材
蝦
10隻
冬粉
4把
洋蔥
4/1顆
蔥
1根
辣椒
1根
蒜
2顆
香菜
1株
高湯
1罐
香菇素蠔油
2匙
胡椒粉
少許
水
少許
-
1蝦開背去腸泥、冬粉泡水5分鐘瀝乾用剪刀對半剪、洋蔥切四方丁、辣椒切片、香菜切末、蒜切片
-
2熱油鍋煎蝦至5分熟撈起、接著下洋蔥、蒜片、蔥白、辣椒爆香後加入香菇素蠔油、胡椒拌炒再加入高湯、水煮滾，接著下冬粉、蔥綠煮ㄧ下。下冬粉煮的時候開始熱砂鍋，等砂鍋熱就可以將煮滾的冬粉倒入砂鍋、將蝦擺在冬粉上蓋鍋蓋悶煮收汁。最後擺上香菜就可以了
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