馬鈴薯煎餅

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簡單輕易好上手的香酥馬鈴薯煎餅非常適合午茶時光 ;)

時間
20 分鐘
食材
馬鈴薯
1顆
青蔥
適量(三根)
雞蛋
1顆
玉米粉
適量( 大約半匙)
麵粉
兩大匙
胡椒鹽,鹽
少許
  • 1
    馬鈴薯洗淨削皮切片用電鍋蒸熟後搗成泥,青蔥切末
  • 2
    將所有食材放入盆裡,用湯匙攪拌均勻 圖片裡是馬鈴薯泥,青蔥末,雞蛋,鹽巴以及玉米粉適量再拌勻,中筋麵粉是最後放再一併拌勻至麵糊狀,若覺得麵糊太乾可以加少許溫水進入拌勻
  • 3
    取平底鍋熱油,煎至兩面金黃便可以起鍋囉!!
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小撇步

其實馬鈴薯本身具有澱粉不用額外加麵粉,但是如果想要增加份量,加入麵粉是一個好選擇哦!!
喜歡吃馬鈴薯一粒粒口感的話,可以留些許塊狀,增加咀嚼的口感!

2016/05/29 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問玉米粉的適量是多少呢?因為我有5顆小馬鈴薯的量

2 years ago
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作者回應

用家裡一般喝湯的湯匙加入一匙就好了哦~玉米粉只是要讓馬鈴薯泥有凝結在一起的功用,所以不用多 ; )

2 years ago