家常經典~麻婆豆腐


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麻婆豆腐食材簡單,做法也容易,但是比例要抓準,市場板豆腐大小塊不同,太大塊豆腐會讓麻婆豆腐味道不足,用盒裝嫩豆腐,容量標準,做麻婆豆腐不再NG,孩子還說飯煮太少了!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
辛香料
1大匙
2顆
1枝
調味料
1大匙
1大匙
0.5大匙
3分之1米杯
  • 1
    豬絞肉洗淨,豆腐切小塊,磨薑泥或切薑末,切蒜末,蔥花。
  • 2
    爆香蒜末,下豬絞肉炒半熟。
  • 3
    加醬油,辣豆瓣醬,糖,薑泥拌炒。
  • 4
    加豆腐及水量燒滾後轉中火收水量到一半。
  • 5
    加蔥花拌合上桌。
小撇步

*豬絞肉我買全瘦肉。
*薑務必要加,太重要了!

2016/05/29 發表 6,161 瀏覽
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