家常經典~麻婆豆腐
麻婆豆腐食材簡單，做法也容易，但是比例要抓準，市場板豆腐大小塊不同，太大塊豆腐會讓麻婆豆腐味道不足，用盒裝嫩豆腐，容量標準，做麻婆豆腐不再NG，孩子還說飯煮太少了！
食材
盒裝嫩豆腐
1盒
豬絞肉
120g
辛香料
薑泥/薑末
1大匙
蒜頭
2顆
蔥
1枝
調味料
醬油
1大匙
辣豆瓣醬
1大匙
糖
0.5大匙
水
3分之1米杯
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1 豬絞肉洗淨，豆腐切小塊，磨薑泥或切薑末，切蒜末，蔥花。 -
2 爆香蒜末，下豬絞肉炒半熟。
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3 加醬油，辣豆瓣醬，糖，薑泥拌炒。
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4 加豆腐及水量燒滾後轉中火收水量到一半。
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5 加蔥花拌合上桌。
小撇步
*豬絞肉我買全瘦肉。
*薑務必要加，太重要了！
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