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銘麒媽媽
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家常經典~麻婆豆腐

家常經典~麻婆豆腐

描述

麻婆豆腐食材簡單,做法也容易,但是比例要抓準,市場板豆腐大小塊不同,太大塊豆腐會讓麻婆豆腐味道不足,用盒裝嫩豆腐,容量標準,做麻婆豆腐不再NG,孩子還說飯煮太少了!

387 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

辛香料
調味料

步驟

  • 豬絞肉洗淨,豆腐切小塊,磨薑泥或切薑末,切蒜末,蔥花。

    豬絞肉洗淨,豆腐切小塊,磨泥或切末,切末,花。

  • 爆香蒜末,下豬絞肉炒半熟。

    爆香末,下豬絞肉炒半熟。

  • 加醬油,辣豆瓣醬,糖,薑泥拌炒。

    加醬油,辣豆瓣醬,糖,泥拌炒。

  • 加豆腐及水量燒滾後轉中火收水量到一半。

    加豆腐及水量燒滾後轉中火收水量到一半。

  • 加蔥花拌合上桌。

    花拌合上桌。

小撇步

*豬絞肉我買全瘦肉。
*薑務必要加,太重要了!

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銘麒媽媽 340 食譜 913 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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