清燉牛肉
描述
清燉牛肉自由料理版
隨興的料理，隨興的加入自己喜歡的料理
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備料: 胡蘿蔔切塊、洋蔥切片、薑切片、青蔥切段(另外留一部分蔥最後撒)、牛肉買的時候已切塊 小白菜切段(沒拍到)，最後丟下去悶一下，很快熟就可食用
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牛肉加上米酒頭、味醂、黑胡椒(每個人自己酌量即可)，用塑膠袋根牛肉一起醃漬。因馬上等等要食用，我只大概醃個5-10分鐘而已。 建議前一天先醃好從冰箱拿出比較入味。
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醃牛肉的同時間(最好前一天就醃好牛肉)，先將其他蔬菜備料及滷包丟到鍋內，再放入電鍋。 (鍋子不用太大，水放太多味道會太清淡)
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將牛肉用平底鍋稍微煎一下，再丟到電鍋中一起烹煮。 電鍋烹煮時間依照每個人喜歡食材的軟硬層度調整時間。 煮越久牛肉越軟爛越入口即化，用電鍋時間可能要更久才夠爛，可以用鑄鐵鍋或砂鍋比較聚熱可以更快爛。
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快要好的時候，再把小白菜丟下去。
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最後撒上鹽和蔥花 重口味的人，可以加醬油去調整湯汁。
小撇步
如果有番茄和白蘿蔔，會更有蔬菜的甜味道喔!!
燉越久肉越軟嫩喔!!
想吃牛肉麵的話，可以再另外煮白麵，再將湯汁淋上去即可。
