蜜蜂媽廚房 120 食譜 735 粉絲 追蹤 啤酒滷肉 229 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 梅花肉2大塊 約ㄧ斤 蒜頭 5-6瓣 台啤鋁箔罐 ㄧ瓶 八角 3顆 醬油 1杯(約250cc) 糖 半杯 步驟 起油鍋先將梅花肉下鍋兩面煎ㄧ下後放入蒜頭爆出香味。 爆出蒜香味後陸續倒入醬油、啤酒、糖、八角煮滾後轉小火慢滷,每15分鐘翻ㄧ次面(滷的時候不要蓋鍋蓋)滷到慢慢收汁約1小時後用筷子插看看肉是否能輕易插穿,若可以插穿即滷好就可熄火取出切片再淋上些許滷汁更增添美味。 小撇步 若家中有麥牙糖的話起鍋前可加ㄧ匙麥牙糖收汁速度會加快且滷出來的肉色澤油亮看起來更漂亮唷 7,384 瀏覽 2016/05/28 發表