啤酒滷肉 分享傳送傳送列印 蜜蜂媽廚房 117 食譜 425 粉絲 追蹤 227 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 梅花肉2大塊 約ㄧ斤 蒜頭 5-6瓣 台啤鋁箔罐 ㄧ瓶 八角 3顆 醬油 1杯（約250cc) 糖 半杯 1 起油鍋先將梅花肉下鍋兩面煎ㄧ下後放入蒜頭爆出香味。 2 爆出蒜香味後陸續倒入醬油、啤酒、糖、八角煮滾後轉小火慢滷，每15分鐘翻ㄧ次面（滷的時候不要蓋鍋蓋）滷到慢慢收汁約1小時後用筷子插看看肉是否能輕易插穿，若可以插穿即滷好就可熄火取出切片再淋上些許滷汁更增添美味。 小撇步 若家中有麥牙糖的話起鍋前可加ㄧ匙麥牙糖收汁速度會加快且滷出來的肉色澤油亮看起來更漂亮唷 2016/05/28 發表 4,506 瀏覽
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