巧克力豆豆司康
食材
低筋麵粉
270g
無鋁泡打粉
8g
白砂糖
40g
鹽巴
1/4小匙
奶油
110g
奶類
鮮奶
70g
原味優酪乳
100g
配料
耐烤巧克力豆
80g
表面裝飾
鮮奶
少許
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1 主要材料全部放入剛盆內，用叉子攪拌均勻，成細砂狀態。 -
2 加入奶類，用叉子旋轉的方式，攪拌均勻。
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3 再加入耐烤巧克力豆，攪拌均勻即可。(不可攪拌過就，會影響口感喔！)
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4 裝入袋子內，入冰箱冷藏30分鐘。
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5 桌上灑些低粉，取出麵糰上面也灑些低粉。
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6 用手掌按壓的方式，整形成長方形狀。
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7 對摺一半，再繼續灑低粉防沾黏，再按壓成長方形再對摺。(此動作要對摺4次喔！)
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8 用自己喜歡的形狀模型，麵糰按壓2~3公分的厚度，用模型按下取出司康。約做11~13個。
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9 表面塗上少許的鮮奶。
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10 上200/下180度，入烤18~20分鐘，成金黃色澤即可。
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11 口感鬆軟，超好吃呦！
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