巧克力豆豆司康

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食材

低筋麵粉 270g
無鋁泡打粉 8g
白砂糖 40g
鹽巴 1/4小匙
奶油 110g
奶類
鮮奶 70g
原味優酪乳 100g
配料
耐烤巧克力豆 80g
表面裝飾
鮮奶 少許
  • 1主要材料全部放入剛盆內,用叉子攪拌均勻,成細砂狀態。
  • 2加入奶類,用叉子旋轉的方式,攪拌均勻。
  • 3再加入耐烤巧克力豆,攪拌均勻即可。(不可攪拌過就,會影響口感喔!)
  • 4裝入袋子內,入冰箱冷藏30分鐘。
  • 5桌上灑些低粉,取出麵糰上面也灑些低粉。
  • 6用手掌按壓的方式,整形成長方形狀。
  • 7對摺一半,再繼續灑低粉防沾黏,再按壓成長方形再對摺。(此動作要對摺4次喔!)
  • 8用自己喜歡的形狀模型,麵糰按壓2~3公分的厚度,用模型按下取出司康。約做11~13個。
  • 9表面塗上少許的鮮奶。
  • 10上200/下180度,入烤18~20分鐘,成金黃色澤即可。
  • 11口感鬆軟,超好吃呦!
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2016/05/28 發表 2,076 瀏覽

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