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Angela Chuang
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經典乳酪蛋糕

經典乳酪蛋糕
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食材

餅乾底

步驟

  • 消化餅乾敲碎後,加入融化的無鹽奶油拌勻,準備好ㄧ個八吋烤模,平鋪在烤模底下。

    消化餅乾敲碎後,加入融化的無鹽奶油拌勻,準備好ㄧ個八吋烤模,平鋪在烤模底下。

  • 奶油乳酪室溫軟化後加入白砂糖及優格拌勻。

    奶油乳酪室溫軟化後加入白砂糖及優格拌勻。

  • 加入檸檬皮屑及檸檬汁拌勻。

    加入檸檬皮屑及檸檬汁拌勻。

  • 兩顆蛋分次加入拌勻,也不要過度攪拌。

    兩顆蛋分次加入拌勻,也不要過度攪拌。

  • 倒入烤模,用165度C,烤50分鐘,可採水浴的方式或在烤箱內放一杯水,烤完後在烤箱內降溫ㄧ小時。

    倒入烤模,用165度C,烤50分鐘,可採水浴的方式或在烤箱內放一杯水,烤完後在烤箱內降溫ㄧ小時。

  • 冰在冰箱過夜,隔天脫模,就是好吃的cheese cake了。

    冰在冰箱過夜,隔天脫模,就是好吃的cheese cake了。

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