經典乳酪蛋糕

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食材

奶油乳酪 500g
白砂糖 90g
2顆
檸檬汁 適量
檸檬皮屑 1 T
優格 200g
餅乾底
消化餅乾 200g
融化無鹽奶油 70g
  • 1 消化餅乾敲碎後,加入融化的無鹽奶油拌勻,準備好ㄧ個八吋烤模,平鋪在烤模底下。
  • 2 奶油乳酪室溫軟化後加入白砂糖及優格拌勻。
  • 3 加入檸檬皮屑及檸檬汁拌勻。
  • 4 兩顆蛋分次加入拌勻,也不要過度攪拌。
  • 5 倒入烤模,用165度C,烤50分鐘,可採水浴的方式或在烤箱內放一杯水,烤完後在烤箱內降溫ㄧ小時。
  • 6 冰在冰箱過夜,隔天脫模,就是好吃的cheese cake了。
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2016/05/29 發表 3,079 瀏覽

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