經典乳酪蛋糕
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食材
奶油乳酪
500g
白砂糖
90g
蛋
2顆
檸檬汁
適量
檸檬皮屑
1 T
優格
200g
餅乾底
消化餅乾
200g
融化無鹽奶油
70g
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1消化餅乾敲碎後，加入融化的無鹽奶油拌勻，準備好ㄧ個八吋烤模，平鋪在烤模底下。 -
2奶油乳酪室溫軟化後加入白砂糖及優格拌勻。
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3加入檸檬皮屑及檸檬汁拌勻。
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4兩顆蛋分次加入拌勻，也不要過度攪拌。
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5倒入烤模，用165度C，烤50分鐘，可採水浴的方式或在烤箱內放一杯水，烤完後在烤箱內降溫ㄧ小時。
-
6冰在冰箱過夜，隔天脫模，就是好吃的cheese cake了。
