破布子醬燒雞

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破布子不只用來蒸魚,還可以紅燒雞肉,鮮香又回甘

食材

無骨雞腿排 2隻
1根
5瓣
薑片 5片
1碗
調味料
醬油 2大匙
破布子(含醬汁) 1大匙
米酒 1大匙
冰糖 1小匙
香油 少許
黑醋 少許
  • 1 無骨雞腿排洗淨並拭淨,切大塊備用
  • 2 葱切段、蒜頭略為拍打、薑切片備用
  • 3 熱鍋(不需放油),雞皮向下放入鍋中,逼出雞油後,放入蒜頭、葱段、薑片爆香
  • 4 倒入醬油、冰糖炒出醬香味,加入破布子(汁)、水,燒滾入味至醬汁收乾,沿鍋邊淋下米酒、黑醋提味,最後滴些香油即完成
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2016/05/28 發表 1,254 瀏覽

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