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minilala
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破布子醬燒雞

破布子醬燒雞

描述

破布子不只用來蒸魚,還可以紅燒雞肉,鮮香又回甘

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食材

調味料

步驟

  • 無骨雞腿排洗淨並拭淨,切大塊備用

  • 葱切段、頭略為拍打、切片備用

  • 熱鍋(不需放油),雞皮向下放入鍋中,逼出雞油後,放入頭、葱段、片爆香

  • 倒入醬油、冰糖炒出醬香味,加入破布子(汁)、水,燒滾入味至醬汁收乾,沿鍋邊淋下米酒、黑醋提味,最後滴些香油即完成

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