minilala 77 食譜 405 粉絲 追蹤 破布子醬燒雞 描述 破布子不只用來蒸魚,還可以紅燒雞肉,鮮香又回甘 199 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無骨雞腿排 2隻 葱 1根 蒜 5瓣 薑片 5片 水 1碗 調味料 醬油 2大匙 破布子(含醬汁) 1大匙 米酒 1大匙 冰糖 1小匙 香油 少許 黑醋 少許 步驟 無骨雞腿排洗淨並拭淨,切大塊備用 葱切段、蒜頭略為拍打、薑切片備用 熱鍋(不需放油),雞皮向下放入鍋中,逼出雞油後,放入蒜頭、葱段、薑片爆香 倒入醬油、冰糖炒出醬香味,加入破布子(汁)、水,燒滾入味至醬汁收乾,沿鍋邊淋下米酒、黑醋提味,最後滴些香油即完成 1 萬 瀏覽 2016/05/28 發表