破布子醬燒雞
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1無骨雞腿排洗淨並拭淨，切大塊備用
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2葱切段、蒜頭略為拍打、薑切片備用
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3熱鍋(不需放油)，雞皮向下放入鍋中，逼出雞油後，放入蒜頭、葱段、薑片爆香
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4倒入醬油、冰糖炒出醬香味，加入破布子(汁)、水，燒滾入味至醬汁收乾，沿鍋邊淋下米酒、黑醋提味，最後滴些香油即完成
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